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手絞りのオリーブオイルをいただくために・・・・・
超超フレッシュなエキストラバージンオリーブオイルを、いただけると
いうことで、有さん(kananeさん)のお宅へ パン オ セーグルを焼いて
伺いましたよ!
トプンっとオイルに浸していただいたら、絶対、絶対、美味しいだろうと
思ってね。

ちょいと塩を効かせて焼いてみた。
b0112823_22231922.jpg
・リスドォル+ゴールデンヨット+セーグル   
・酒粕酵母 30%  ・牛乳+水 65%  ・塩

んが!   しか〜〜〜し! 
ちょいと時間が合わず、オイルが間に合わなかったの〜
残念だ〜〜〜〜!!
b0112823_22422686.jpg
さて。     
ごちそうになったランチですよ〜。

ベビーリーフ&2種のトマトのサラダ。
ベーコンエッグも美味しいのだけど、このソーセージが大変美味しい!

キャンドル仕事のお手伝いで伺ったっていうのに・・・・・・・
ワインまで頂いちゃった(^v^)V

「ジョルジュ・デュブッフ」
今年のボジョレーは、酸味が少なく飲みやすいですな。
まるでジュースのようだわ〜    ず〜っと飲んでいられる〜  (おい!)
b0112823_2237479.jpg

あ〜〜〜〜ん?
帯切れするほどの クープって初めてかも。
これがバゲットだったら失敗作なんだろうけれど、スゴ〜〜〜〜〜く
嬉しい出来になりました♡

酵母種が元気だということなのか・・・・・・・
上がりやすいゴールデンヨットのせいなのか・・・・・・
それとも、今までが過発酵だったのか・・・・・
う〜〜〜〜〜ん (=_=)

まだまだ探究。  日々是精進なりね。
行き着く先がどこなのか・・・・    分かりませぬ(汗)

それにしても。
残念だった手絞りのオリーブオイル♡
美味しいに決まってるよね!

近いうちに届くはずですって。    楽しみじゃ(^0^)/
by shiwako | 2013-11-27 22:32 | ご飯
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