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  漫画家 真木しょうこの  つぶやきです
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ライフログ
塩レモンとあんべ味噌
「吉田家前庭作無農薬檸檬」

いただいたまま、なかなか作業できずにいたレモンをやっと漬けました。

「塩レモン」
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3日目で結構なジュースが出てきています。

こちらが2年物。
b0112823_14454321.jpg
常温保存で熟成されて。。。。。
ねっとり、奥深い味わいでございますよ奥様。

二つ並べるとわかりやすいね。
b0112823_14472880.jpg
「夏場も常温保存で大丈夫?」とよく聞かれますが、真木家では無問題ですよ~ 
  V(・ω・)V  V(・ω・)V   V(・ω・)V  V(・ω・)V

「マーマレード」やら「コンフィ」はまだ先だな。
焦らずやろう。
b0112823_14495023.jpg
さて今年も頂ました。
あんべちゃん自家製味噌でございます!

あ、一緒に写ってるのは「自家製スモークチーズ」だそう。


ほうれん草のナムルに温泉卵のっけだけ作って。。。。。(食べかけ失礼)
b0112823_16415091.jpg

まずは恒例の儀式。

きゅうりに付けていただく~~
旨し!  いい感じに熟成されておる。

スモークチーズも旨し!

晩酌が進む品々・・・・ご馳走様でした ( ´艸`)


「自家製味噌」
ホント良い色よね~~
これを見ちゃうとね。
封を切った後も色が変わっていかない市販の味噌って一体何が入っているのか・・・・・
気になる!
気になって仕方ない!!

なので
作ると決めた!

誰かに「自分で作れ」と言われたからではない・・・(^v^; 

うん。 ずっと作りたかったのだ! 

次回の記事は「自家製味噌作り」。。。。。。乞うご期待!


あんべちゃん。
来年はウチの「手前味噌」と交換ね。
1年間待っててや~ ((w´ω`w))


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by shiwako | 2017-02-17 12:23 | 手仕事 | Comments(3)
Commented by ANBE at 2017-02-19 03:38 x
おお〜、ご堪能いただけて何よりッス。ウチも今年はちょい塩を変えてみたり。お互い来年が楽しみですのう。
Commented by shiwako at 2017-02-20 12:33
> ANBEさん
うん! ほぼ毎晩いただいております。 
仕込み作業、近々UPするね~。 
あ~~ホント来年が楽しみじゃ(^v^)/ 
Commented by drop0516-edge at 2017-03-08 14:08
うむむ、いい景色です。

参加したいです!この宴席に。
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