いただきました~~(≧∇≦)
「あんべちゃん味噌」 まずは、そのままきゅうりでいただきませう。 プツプツと豆感が残るお味噌であります。 レシピは全く同じなのに、自分ちのとは全く違う味のお味噌が出来上がるのよね~~ これはパンも同じ。。。。 そりゃそうだ。 どちらも育てるのは酵母(ノ∀)ノ 同じ条件で育て始めても、そのお宅お宅で味が全く違ってくる。 室温だったり、浮遊している家菌だったり、風が通る道の影響をバッチリ受けちゃうのが「酵母」だもんね。 し・か・し・酵母のことを勉強し始めるとキリがない! 「あれの場合は?」 「これの場合は?」 「今の状態ってどの段階?」 「な~ぜに発酵が止まったの?」 この年齢になって、勉強させてくれる酵母に感謝しよう V(´ω`)V この日は↑から始めて・・・・・ 鰹のたたき、ハスとほうれん草の梅わさび和え、イカフライと続きました。 ビールからスタートしてハイボール3杯で〆。 なんだか、まとまりのない「あて」だったけど、美味しくいただきました~~~♡ #
by shiwako
| 2018-06-04 14:49
| いただきもの
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